Zutaten

• 500 g Dinkelvollkornmehl
• 100 g Erdnüsse (zum selber Knacken oder aus der Dosen - ungesalzen)
•  50 g Sesam
• 1 Würfel Hefe
• 2 TL Salz
• 2 EL Apfelessig
• 2 Messlöffel Ascorbinsäure
• 500 ml lauwarmes Wasser
   

Zubereitung

Den Würfel Hefe in den 500 ml lauwarmen Wasser auflösen.

Die restlichen trockenen Zutaten in einer großen Schüssel zusammengeben und gut vermengen.

Die 2 EL Essig und das Wasser-Hefe-Gemisch hinzugeben und alles gut mit einem Mixer und Knethaken vermengen. Eine rechteckige Brot- / Kuchenform mit etwas Butter ausstreichen und die Masse hinzugeben.

Die Form nun in den nicht vorgeheitzten Ofen bei 200 °C Umluft, für etwas 60 - 70 Minuten Backen.

Die Zubereitung dauert bei mir in der Regel weniger als 5 Minuten.