Schär Meisterbäckers Vital

Dr Schärs Meisterbäckers VitalHeute möchte ich euch das glutenfreie Meisterbäckers Vital Brot von Dr. Schär vorstellen.

Das Brot hat folgende Inhaltsstoffe:

Sauerteig 25% (Reismehl, Wasser) , Maisstärke , Wasser , Reismehl , Sonnenblumenkerne 6,5% , Leinsamen 6,5% , Apfelfaser , Quinoamehl 2,6% , Apfelextrakt , Hefe , Sorghummehl 2,4% , Sonnenblumenöl , Verdickungsmittel: Hydroxypropylmethylcellulose ; Kastanienmehl 1,0% , Salz , karamellisierter Zucker . Kann Spuren von Soja und Lupinen enthalten . LAKTOSEFREI (Laktose <0,007g/100g) .

Durch die Inhaltsstoffe wird suggeriert, dass es sich um ein gesundes Brot handelt, hier könnte meines Erachtens dann aber auch auf eine Zucker Alternative umgestellt werden, dies aber nur nebenher erwähnt.

In einem Paket befinden sich ca. 11 Scheiben Brot, kann aber durchaus variieren. Die Endstücke sind immer etwas dicker geschnitten und können problemlos nochmals in Scheibe geschnitten werden. Ich persönlich werfe die Scheiben in den Toaster, da mir diese sonst zu pappig sind. Geschmacklich liegt das Brot meines Erachtens im oberen Mittelfeld und lässt sich gut essen. Leider macht es mich nicht sonderlich satt, so dass ich schon recht viel von dem Brot essen muss (min. 4 Scheiben). Mein selbstgebackenes Brot macht mich da schon mehr satt und hält auch länger an

Es lässt sich aber zum Frühstück, Abendbrot oder als Beilage zum Mittagessen als gute Alternative zum Classic oder anderem glutenfreien Weißbrot verwenden, wenn man etwas Abwechslung möchte und nicht immer Zeit hat, sich sein eigenes Brot zu backen.

Viele glutenfreie Brote die ich bereits ausprobiert habe sind meist schon von Anfang an eher trocken oder suggerieren einem diese Eigenschaft. Besonders merkbar bei glutenfreien Hefezöpfen. Das Meisterbäckers Vital ist von der Konsistenz her vollkommen in Ordnung. Da ich es, wie oben bereits erwähnt, immer toaste, schmeckt es auch immer frisch und knusprig. Zu der Haltbarkeit kann ich leider nicht viel sagen, außer dass die erste Packung nach 2 Tagen aufgebraucht war, die 2. Packung nach 3 Tagen bereits angefangen hat zu schimmeln und die dritte Packung wiederum 4 Tage offen durchgehalten hat. Einige Packungen sind innendrin leicht feucht, somit würde sich bei Kauf bereits empfehlen diese gut zu kontrollieren und nach Öffnen der Packung umzulagern oder die Verpackung auszuwischen.

Für mich ist das Dr. Schär Meisterbäckers Vital eine gute Alternative zum Vollkorn Toastbrot.


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