Sieht etwas wässrig aus, aber dem ist nicht so ;)

Da ich ja gerne koche und ein geiles Chili einfach zu meinem Lieblingsgerichten gehört, musste einfach eine Eigenkreation her. Nach mehreren Versuchen und heran tasten an das perfekte Chili bin ich zu folgendem Ergebnis gekommen, welches ich euch einfach nicht vorenthalten will :):

Zutaten

• 550 g Hackfleisch (halb/halb)
• 3-4 dicke Zwiebeln
• 1000 ml (2x 500ml Paket) passierte Tomaten
• 1 Glas (400-440ml) gegrilltes Gemüse
• 1 Paprika
• 1 Dose Mais
• 2 Dosen Kidneybohnen
• Zart-bitter-Schokolade mit 75% bis 85% Kakaoanteil
• 3-4 Chilischoten (ich verwende Cayenne Long Slim Chilis aus eigenem Anbau oder paar Tropfen Schwarze Witwe)
• 2 TL Cayenne Pfeffer
• 1 TL Paprikapulver
• 2 TL Paprikapulver edelsüß
• priese Salz
• etwas schwarzen Pfeffer aus der Pfeffermühle (nach Bedarf und Geschmack)
• Kräutermischung italienische Kräuter mit Meersalz aus der Mühle (nach Bedarf und Geschmack)
• Kräutermischung italienische Kräuter mit Chili (nach Bedarf und Geschmack)
• etwas Öl zum anbraten (Mazola zb.)

Zubereitung

Die Zwiebeln in keine Stücke schneiden und in heißem Öl gold-braun anbraten. Das Hackfleisch hinzufügen und scharf anbraten. Während dem Anbraten 1 TL Cayenne Pfeffer hinzugeben und weiter anbraten. Nun die passierten Tomaten und das gegrillte Gemüse hinzugeben und zum Kochen bringen. Wehrendessen die Chilischoten in kleine Stücke schneiden und dem Topf hinzugeben. Des Weiteren jetzt auch noch die Schokolade, je nach Bedarf und Geschmack (ich persönlich tue 2,5 Stücke bei dicken Tafeln und einen Riegel bei dünnen Tafeln hinzu), hinzugeben und gut unterrühren. Die Soße sollte nun leicht bräunlich werden. Nach dem dies geschehen ist, die restlichen Gewürze hinzugeben und gut verrühren.

Falls nicht schon geschehen die Kidneybohnen in einem Sieb abtropfen lassen und die Paprika in Stück schneiden und beides dem Chili hinzugeben und unterrühren. Den Mais kann man abtropfen lassen oder direkt hinzugeben, dies mach ich von der Qualität des Mais abhängig.

Sind nun alle Zutaten im Topf verschwunden,  sollte das Chili noch gut 30 Minuten bei leichter Wärmezufuhr und mit Deckel köcheln. Dabei gelegentlich umrühren nicht vergessen.

Zum Chili kann Reis oder Brötchen/Baguette serviert werden. Ich persönlich bevorzuge Baguette/Brötchen.