Zutaten

• 250 g Nudeln (ungekocht)
• 250 g Bockwürstchen
• 150 g TK Erbsen
• 200 g geriebenen Käse (vorzugsweise Gouda am Stück zum selber Reiben)
• 800 ml Wasser
• 200 ml Sahne
• 1 mittelgroße Zwiebel
• 1 Würfel Gemüsebrühe
• 1 Ei
• 1-2 TL 8 Kräuter (TK)
• 1-2 TL Schnittlauch (TK)
• Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung

Die Nudeln und Erbsen in eine Auflaufform geben. Bockwürstchen in kleine Stücke schneiden (längst halbieren und dann in Scheiben schneiden - ergibt dann halbe Scheiben) und zu den Nudeln und Erbsen geben. Nun gut durchmischen. Backofen auf 200 °C vorheizen.

Die Zwiebel würfeln und in ein wenig Öl oder Butter dünsten. Nach und nach mit dem Wasser ablöschen und immer wieder zum Kochen bringen. Nachdem die gewünschte Konsistenz der Zwiebeln erreicht ist, das restliche Wasser und die Sahne hinzugeben und zum Kochen bringen. Sobald es kocht, wird der Würfel Gemüsebrühe hinzugegeben und weitergekocht. Mit dem Pfeffer und den TK Kräutern würzen (wegen der Gemüsebrühe sollte auf Salz verzichtet werden!). Dies jetzt noch für ca. 5 Minuten weiterköcheln lassen.

Die Pfanne oder den Topf von der Herdplatte nehmen und beiseite stellen. Das Ei aufschlagen und in eine separate Schüssel geben und Eidotter mit Eiweiß verquirlen. Nachdem alles gut verquirlt ist, kann die Eimasse der anderen Masse untergerührt werden. Nachdem alles gut vermengt ist, wird die Masse in die Auflaufform zu den Nudeln, den Erbsen und den Bockwürstchen geben und gut umgerührt.

Zu guter Letzt noch den geriebenen Käse über den Auflauf verteilen und zugedeckt bei 200 °C und 20 Minuten backen. Nach den 20 Minuten den Deckel entfernen und weitere 10 Minuten backen lassen.