Habe vor ca. 2 Jahren mal ein nettes Rezept eines Kuchens entdeckt, welche super für die Weihnachtszeit geeignet ist. Heute wollte ich diesen Kuchen erneut backen, leider konnte ich dieses Rezept nicht mehr in den Weiten des Internets ausfindig machen (ich meine es war auf chefkoch.de). Hatte es aber zum Glück damals meiner Mutter gegeben und sie hatte es in ihre Rezeptsammlung mit aufgenommen. Damit ich das Rezept nicht wieder verliere und euch nicht vorenthalten möchte, habe ich mich kurzerhand entschieden es hier zu veröffentlichen. Das Copyright liegt natürlich beim eigentlichen Verfasser / Ersteller

Zutaten (für 26er Springform)

200g Butter (+ ein wenig um die Springform einzufetten)
200g Zucker
1 Päckchen Vanille-Zucker
4 Eier
1 Päckchen Backpulver
1 Teelöffel Zimt
1 Teelöffel Kakao
250g Mehl
125ml Jägermeister
100g Schokostreusel / Schokoraspel
Puderzucker und Zitronensaft für die Glasur

Zubereitung

• Den Backofen auf 180°C + Umluft vorheizen
• Die Springform mit Backpapier auslegen und den Rand mit Butter einfetten
• Die Butter und Eier sollten Zimmertemperatur besitzen!
• Die Butter und den Zucker mit dem Mixer schaumig schlagen.
• Nach und nach die Eier hinzugeben und immer weiter rühren, soll eine schaumige Masse geben.
• Nun das Mehl mit dem Backpulver, Vanille-Zucker, Zimt und Kakao vermengen und in die Masse sieben und gut weiter rühren.
  

  

   

• Den Jägermeister gut unterrühren.
• Wenn ihr eine schöne, gleichmäßige und klumpenfreie Masse habt, dann die Schokoraspeln mit einem Löffel unterheben
• Die Masse gleichmäßig in die Springform geben und ca. 30-40 Minuten auf 180°C fertig backen.
• Den Kuchen auf einen Rost zum auskühlen stellen. Sobald der Kuchen halbwegs ausgekühlt ist, diesen aus der Form befreien und weiter auskühlen lassen.
• Puderzucker mit dem Zitronensaft vermengen, bis ihr eine halbwegs flüssige Masse habt die ihr gut auf den Kuchen auftragen könnt (sollte nicht zu flüssig sein).

Update: Man kann den Kuchen auch super in einer Gugelhupf-Form machen. Hatte ihn bei 150°C ca. 1 Stunde und 30 Minuten im Ofen. In einer 28er Springform lässt er sich auch super backen -> 180°C ca. 30 Minuten