12.07.2013 - 13:250 Kommentare
Seit nun über einem Jahr kaufe ich kein Brot mehr im Laden oder beim Bäcker, sondern backe es seblst. Dies hat zum Einen den Vorteil das ich weiß, was drin ist und zum Anderen bleibt es auch länger frisch. Heute wollte ich euch mal ein sehr leckeres und schnelles Brot vorstellen. Die Zubereitung dauert nicht länger als 10 Minuten und die Backzeit beträgt insgesamt 60 Minuten bei 200°C und Umfluft. Zutaten:
- 500 g Mehl (ich bevorzuge Dinkelmehl und gelegentlich auch 150-200 g Roggenschrot + Rest Dinkel)
- 500 ml lauwarmes Wasser
- 200 g Sonnenblumenkerne
- 2 Päckchen Hefe
- 2 TL Salz
- 1 TL Ascorbinsäure
- 1 EL Honig
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