Zutaten (für ca. 6 Personen):

• 1 Tafel weiße Schokolade
• 400 ml Sahne
• 600 ml Milch
• 1-2 EL Zucker
• 2 Vanilleschoten
• 60 g Speisestärke

Zubereitung:

Die Vanilleschoten aufschneiden und das Vanillemark mit einem Löffel herausscharben und zusammen mit der Vanilleschote in einen Kochtopf geben. Dazu die 400 ml Sahne, 400 ml Milch (200 werden später noch gebraucht, daher aufbewahren), die Schokolade und den Zucker geben und unter rühren aufkochen lassen. Nun die Herdplatte wieder ausstellen, Topf kann auf der Platte verweilen und sollte zwischendurch immer mal wieder umgerührt werden, um ein Anbrennen zu verhindern. In der Zwischenzeit die restliche Milch mit der Speisestärke klumpenfrei verrühren. Nun die Herdplatte wieder anstellen und die Milch mit der Speisestärke hinzugeben und unter ständigem rühren aufkochen (Achtung, brennt sehr schnell an!). Die Masse sollte nun dickflüssiger werden. Wenn die Masse dickflüssig und am kochen ist, kann diese in ein passenden Gefäß umgefüllt werden. Guten Appetit!